KaapVino - Finest Wines of South Africa

Ogólne informacje

KaapVino jest jest afrykansko-polską spółką joint venture której misja jest wprowadzanie na polskie stoły najlepszych win z wyselekcjonowanych winnic Republiki Południowej Afryki z regionu Stellenbosch. Stellenbosch to stolica afrykańskiego winiarstwa – bez niej ciężko byłoby wyobrazić sobie winiarską mapę świata. Afryka jest magiczna, żaden inny ląd nie wywiera tak intensywnych, głębokich doznań – niepowtarzalna przyroda, różnorodność krajobrazu, szamani i lokalne społeczności – to wszystko składa się na nietypową aurę tego kontynentu, która oddziałuje z niesłychaną mocą. Stellenbosch założone zostało w 1679 roku przez gubernatora Simona van der Stela i stało się głównym ośrodkiem położonego w głębi lądu okręgu. W języku holenderskim nazwa ta oznacza „las należący do Stela” i wiązała się z tradycją obsadzania ulic dębami, które miały chronić mieszkańców przed afrykańskim słońcem. Osada ta miała być ważnym dostawcą zboża i bydła dla całej prowincji, szybko jednak okazało się, że najlepiej uprawia się tu winorośl. Stellenbosch to stosunkowo niewielki okręg, jednak wina produkowane są tu od ponad trzech wieków. Sprzyjają temu doskonałe warunki geograficzne. Dzięki wysokim górom, wyjątkowemu położeniu względem oceanu i wiejącym znad niego wiatrom, w tym Cape Doctor, każda dolina ma swój własny mikroklimat i staje się osobnym terror. Na południu powstaje świetne Sauvignon Blanc, które z powodzeniem mogłoby konkurować z winami nowozelandzkimi. Na północy doskonałe efekty daje Shiraz, jednak tym, z czego słynie Stellenbosch to przede wszystkim Pinotage, także Cabernet Sauvignon i Merlot.

Bardzo istotną rolę w rozwoju tego okręgu odegrało założenie pierwszego w Południowej Afryce uniwersytetu. Obecnie na tutejszym wydziale winogrodnictwa i enologii studiuje ponad 400 studentów, a pracę naukową prowadzi kilkudziesięciu pracowników, w tym około czterech profesorów! Wyróżnikiem tej placówki jest nowoczesne i nieskrepowane wielowiekową tradycją podejście do tworzenia wina, którego się tutaj uczy.