Thai Garden

Ogólne informacje

Barwa i chaos - oba te elementy widoczne są od pierwszej chwili pobytu na tajskiej ziemi. Złote królestwo Tajlandii to przede wszystkim intensywne i pikantne potrawy.
Tajska kuchnia uznana jest za czwartą najpopularniejszą kuchnię świata. Na pływających targach w Bangkoku oraz na nocnych targach w Chiang Mai można znaleźć najświeższe i najbardziej soczyste owoce.
Główną regułą, według której powstaje niemalże kazdy posiłek, jest zasada pięciu smaków: ostrego, łagodnego, słodkiego, kwaśnego i gorzkiego, tworząc harmonijną kombinację, która satysfakcjonuje nie tylko podniebienie, lecz także nos i oko. Dań powinno być więcej niż osób przy stole, a ich wybór polega na regule yin i yang. Oznacza to harmonijny kontrast smaków, konsystencji i metod przyrządzania, czyli np: w towarzystwie potrawy płynnej powinno się znaleźć coś konkretnego i suchego, jedzenie smażone serwuje się z gotowanym na parze, a ilość mięsa, warzyw, owoców i zbóż powinna być równoważona.
Dzięki zachowaniu tych proporcji kuchnia tajska należy do czołówki najzdrowszych na świecie.Jest również mało skomplikowana, a mino to uważana za jedna z najbardziej oryginalnych. Charakterystyczne dla tajskiej kuchni są potrawy z dziczyzny i ryb, a także z wielu różnorodnych ziół, przypraw, owoców i warzyw niespotykanych w Europie. Wśród nich są: liście limonki " kaffir", galangal, trawa cytrynowa, imbir, mleko kokosowe oraz nam pal, czyli sos rybny.
Tajska kuchnia słynie z zastosowania świeżych ziół i przypraw. Nawet curry, które większość z nas uważa za sproszkowaną mieszankę przypraw, a w Tajlandii przygotowuje się pastę z ziół, chili, szalotek i pasty krewetkowej. W skład bardziej złożonych past curry dodatkowo wchodzą czosnek, korzeń kolendry, trawa cytrynowa i liście limonki " kaffir ". Właśnie tak przygotowujemy nasze curry.
Cała thai cusine, to czysty paradoks. Bo jak inaczej można nazwać kuchnię, w której używając intensywnych i mało wyrafinowanych składników jak: czosnek, chili czy trawa cytrynowa, można osiągnąć tak subtelną kulinarną elegancję.
Aby się przekonać, czy jest tak naprawdę SPRAWDŹ NAS. Thai Garden