Tamka 43

Ogólne informacje

Tamka 43 to kawiarnia, wine bar i restauracja zlokalizowane w Centrum Chopinowskim. Miejsce wyjątkowe z racji swojego położenia vis a vis wspaniałego Pałacu Ostrogskich, w którym znajduje się siedziba Muzeum Fryderyka Chopina oraz autorskiej kuchni bazującej na sezonowych, świeżych produktach.

Doskonała kawa, pyszne ciasta w nowoczesnej scenerii kawiarni znajdującej się na parterze modernistycznego budynku Narodowego Instytutu Fryderyka Chopina. Wine Bar z ekscytującą listą 120 pozycji z całego świata oraz ciekawy wybór innych alkoholi dokonany przez naszego sommeliera. I wreszcie to, co sprawia, że po latach poszukiwań, właśnie tu, na Tamce 43 można odnaleźć w końcu miejsce, którego tak bardzo brakowało w Warszawie – bezpretensjonalna, kameralna restauracja na najwyższym, światowym poziomie.

Szefem kuchni jest znakomity Piotr Pielachowski. Tamka 43 to autorski projekt, z krótką kartą, często zmienianą listą dań opartą na najlepszych, sezonowych produktach polskich i europejskich. Dania kreowane przez Pielachowskiego to coś dla poszukujących na talerzu zarówno klasycznych smaków i form, jak i tych, którzy lubią poeksperymentować, godząc się na zaskakujące akordy i pointy. Większość dań przygotowywanych jest metodą sous-vide, która wydobywa z potraw jeszcze intensywniejszy smak przy zachowaniu wszystkich wartości. Pewne jest, że wrażliwi na uroki kuchni próbując jego arcydzieł będą bardzo zadowoleni, bo jego kuchnia jest po prostu niezwykle smaczna, a przecież w dobrej restauracji właśnie o to chodzi.