Cukiernia Broszkiewicz Włodarczyk Spółka Jawna

Ogólne informacje

Cukiernia Broszkiewicz Włodarczyk swoje korzenie ma w roku 1938, gdy to przy ul. Wolnica 10, w malowniczym centrum średniowiecznego miasta Bochnia powstał pierwszy sklep z cukierkami i owocami „Cukry i owoce”, założony przez Teofila i Michalinę Broszkiewicz. Sklep mieścił się on przy ul. Białej, tuż obok dzisiejszego Oratorium Św. Kingi (dawne kino Jutrzenka). Wojna przeszkodziła w rozwoju rodzinnego interesu, jednak zaraz po jej zakończeniu, w 1945 roku Broszkiewiczowie otworzyli pracownię cukierniczą przy ul. Kazimierza Wielkiego. To tam rozpoczęto produkcję ulubionych lodów mieszkańców Bochni i turystów odwiedzających miasto. Mimo trudnych czasów dla prywatnych inicjatyw, zakład produkcyjny przetrwał. Po przeniesieniu produkcji do lokalu przy ul. Wolnica, nadal sprzedawano lody własnego wyrobu, stale doskonaląc receptury. W tym czasie do zawodu przyuczał się Stanisław Broszkiewicz, syn Teofila, który w przyszłych latach przejął rodzinny interes. Lody wytwarzane przez Broszkiewiczów cieszyły się ogromną popularnością, wśród stałych gości była rodzina Pendereckich, która przy okazji swych podróży zajeżdżała na lody do znanej bocheńskiej cukierni. W sezonie letnim przed ladą ustawiały się gigantyczne kolejki.W 1975 roku cukiernia Broszkiewicza poszerzyła swoją ofertę o wypieki, które szybko znalazły stałych odbiorców. W roku 1980 Stanisław, najstarszy z synów Teofila Broszkiewicza otworzył wraz z żoną Olgą własną cukiernię. Drugie pokolenie cukierników, korzystając ze sprawdzonych, tradycyjnych receptur rozpoczęło kolejny rozdział w cukiernictwie bocheńskim. Produkowali ciastka deserowe, tortowe, babkę piaskową, piernik, miodownik, kremówki, eklerki i inne ciastka ptysiowe, drożdżówki, z powodzeniem serwowane wcześniej w cukierni ojca. Początkowo w ofercie znajdowało się około 40 gatunków ciast. Stopniowo lista oferowanych ciast poszerzała się, by osiągnąć stan aktualny około 80 gatunków. Cukiernia podążała za trendami modnymi w cukiernictwie, bazując jednak na tradycyjnych, sprawdzonych i kochanych przez smakoszy przepisach. Przez lata zmieniała się moda i technologie produkcji, jednak cukiernia Broszkiewiczów zawsze wierna była tradycji, opierała się na starych, sprawdzonych recepturach oraz dobrej jakości naturalnych surowcach, używanych podczas produkcji.Po latach ciężkiej pracy i ugruntowaniu marki na cukierniczej mapie Małopolski Stanisław i Olga Broszkiewiczowie zostali docenieni za ogromne zasługi w szkoleniu młodych adeptów cukiernictwa: w 1978 roku senior rodziny otrzymał Złotą Odznakę za zasługi dla rzemiosła, w 1994 roku – Złoty Medal im. Kilińskiego, w 2001 roku Krzyż Kawalerski Odrodzenia Polski, w 2006 roku złotą odznakę mistrza od Centralnego Związku Rzemiosła w Warszawie. Dziś Cukiernia Broszkiewicza ma już za sobą 77 lat istnienia, wielu wyszkolonych uczniów, świetną ofertę cukierniczą, pyszne lody, stałych, wiernych klientów. Rodzinna tradycja cukiernicza jest kontynuowana prze kolejne pokolenie Broszkiewiczów. Rodzinny interes znalazł tysiące sympatyków, którzy codziennie odwiedzają słodkie miejsce i rozkoszują się smakiem pysznych, tradycyjnych lodów, ciast, deserów, kaw.Przez lata Broszkiewiczowie wypracowali znaną dziś doskonale na rynku markę cukierniczą, która okolicznym mieszkańcom kojarzy się z dobrym smakiem i jakością. Solidna firma z wieloletnimi tradycjami to prawdziwa marka w świecie cukiernictwa. Obecnie rodzinny interes bazując na 77 lat doświadczenia rozwija się, jednak idąc z duchem czasu postanowiono zmodernizować zakład w oparciu o nową linię produkcyjną, w nowej lokalizacji, bazując na sprawdzonych, tradycyjnych recepturach. Staramy się o dofinansowanie ze środków Unii Europejskiej na produkt innowacyjny – naszą inspiracją jest żywność prozdrowotna.